Вегетарианское кафе в Кемерове всего одно: в студии йоги и танцев "Тринити". Почему именно там? Потому что йога и вегетарианство неотделимы друг от друга, словно сиамские близнецы, и имеют общие корни – индийские. Много специй и овощей, никакого мяса или рыбы – всё то, о чём знают даже люди, далёкие от этой культуры. Тем не менее многие уверены, что блюда без "животных" ингредиентов не стоят того, чтобы их есть. Дабы развеять этот миф, мы и наведались в "Тринити".

Антон Пряный, шеф-повар вегетарианского кафе, радушно принял нас и проводил на кухню, приятно пахнущую кардамоном, кумином, кориандром и чем-то ещё на "к". Вместе с нашим бессменным ведущим Ильёй Сухоруковым, Антон приготовил палак панир с рисом басмати, сваренным на лемонграссе. А заодно и рассказал, почему он стал вегетарианцем и в чём главные отличия этой кухни от всех остальных.