Сырьё (негодный к употреблению хлеб) перерабатывают в несколько этапов. Сначала несъедобный хлеб распаковывают и сортируют, убирают с него грязь и плесень. Затем хлеб скидывается в специальный бункер, и, когда он заполняется, сырьё измельчается. Оттуда масса направляется в установку, где происходит её ферментация. К продукту добавляют солодовый росток, после чего кормовая добавка должна просохнуть. В конце получившуюся добавку проверяют на качество в лаборатории.

Таким образом специалисты могут переработать до 100 тонн хлеба в месяц. Мощность перерабатывающей линии – до 100 тонн сырья в месяц. Непригодные отходы, которых остаётся после производства всего 5-7%, сушатся и отправляются на мусорный полигон.

Хлебные и продовольственные магазины, пекарни и крупные федеральные торговые сети уже начали сбывать свой брак на переработку. За декабрь они собрали 13 тонн продукции.