Интернет-журнал

AVOKADO рассказывает: что такое авокадо и с чем его едят?

Ксения Климкина, 5 Марта 2014

Сегодня у нас появилась новая рубрика – «AVOKADO рассказывает». В ней мы постараемся научиться сами и научить вас чему-то новому. И первым виртуальным мастер-классом станет ликбез по авокадо – символу нашего журнала. Как не ударить в грязь лицом, поедая этот фрукт в приличном обществе, с чем комбинировать его, составляя меню, и как выбрать авокадо на полке супермаркета – читайте ниже. 

Покупаем

Если вы твердо решили начать свое знакомство с этим чудным фруктом в магазине, подойдите к выбору правильно. Стоит помнить, что кожура авокадо должна быть однотонной, плотной и гладкой, без трещин, пятен или иных повреждений. Если ткнуть в авокадо пальцем, зрелый фрукт поддастся, и больше уже не вернет форму в этом месте. Значит, надо брать! Хотя, если у вас есть время, можно купить твердый плод, и плотно завязать его в полиэтиленовом пакете с парой яблок. За три-четыре дня такого хранения в холодильнике авокадо, скорее всего, дозреет. Но лучше сразу брать спелый. 

Готовим

Из авокадо готовят практически все: бутерброды и сендвичи, всевозможные соусы, паштеты и заправки к салатам, сами салаты и даже мороженое! Авокадо обладает приятным ненавязчивым вкусом, и потому прекрасно сочетается с многими продуктами, будь то рыба, птица или мясо, не говоря уже об овощах и других фруктах. Добавляя кусочки авокадо в салат, сбрызните их соком лайма или лимона – так нежная мякоть не потемнеет и не испортит внешний вид. Вообще, этот фрукт – настоящая палочка-выручалочка для хозяйки, у которой обед еще не готов, а семья уже стучит ложками по столу. 

Кушаем

Готовить авокадо проще простого, самая большая «сложность» заключается в том, чтобы его открыть. Для этого нужно сделать посередине продольный разрез до косточки, потом одновременно покрутить две половинки, вынуть косточку и вытащить мякоть из кожуры ложкой. Потом  эту мякоть разминаем и смешиваем со всем, что есть в данный момент под рукой – мелко нарезанным луком, болгарским перцем, ветчиной, креветками, помидорами, сверху чеснок, и сбрызгиваем всё лимонным соком. Кукурузные чипсы вместо ложек – и отличная закуска у вас на столе! 

Подробнее:

Салат с авокадо и креветками

Креветки и авокадо – классическое сочетание. Попробуйте, и это блюдо непременно станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты:

  • 14-18 креветок
  • авокадо 1 шт.
  • один средний помидор
  • пучок салата 1-2 дольки чеснока
  • масло оливковое
  • сок лимона
  • сыр твердый 50 гр.
  • кинза
  • перец и соль

​​Способ приготовления:

Подготовим заправку. Кинзу и чеснок мелко-мелко режем, перемешиваем эти продукты с ложкой лимонного сока и ложкой оливкового масла. Далее соединяем в салатнице нарезанные листья салата, порезанный кубиками авокадо, произвольно нашинкованные (но не слишком мелко) помидоры, натертый сыр и креветки. Вливаем заправку и тщательно перемешиваем все составляющие салата. По желанию в блюдо можно добавить кедровые или грецкие орешки. 

Не забывайте, что авокадо – это очень питательный и сытный продукт, который по калорийности вполне способен заменить даже мясо. В общем, всё как с нашим AVOKADO виртуальным – сочно, любопытно и очень вкусно! Приятного аппетита!