Интернет-журнал

Обзор новых заведений Кемерова: вторая Mama Roma, КОФЕБУЛКА и Пиццетта, Free Time, The Kitchen и крафтовый бар Твин Пикс

Марина Туманова, 20 Июня 2017

Непредсказуемые наши погоды намекают: этот сезон будет со множеством сюрпризов. И ты согласишься с нами, бро, в жаркое лето хочется прохлады и свежести, в пасмурное и слякотное – уюта, ароматного пирожного и горячего латте, как вариант. Новые кафе и рестораны, которые открылись аккурат к летнему сезону отлично подходят для местных климатических кульбитов. Антуражи с живыми природными материалами, тепло настоящего огня, сытные и лёгкие меню, душевные, по-домашнему добрые атмосферы. Мы как всегда пробежались по заведениям-новичкам с разведкой. Делимся познаниями, где в жару охладиться ледяным лимонадом, в пасмурный день отведать настоящую итальянскую или оригинальную авторскую пиццу, в полдень угоститься домашними блинчиками на особом тесте, а вечерком пригубить кружечку пенного крафта в мистических интерьерах.

Ресторан Mama Roma-2

Настоящий подарок для любителей аутентичной атмосферы дружелюбного итальянского дворика на солнечном средиземноморском побережье – вторая Mama Roma, открылась на бульваре Строителей на месте ресторана Sacramento. От своего предшественника заведение отличается более чем. Поражает простором, лёгкостью исполнения интерьеров и комфортом – больше мягких диванчиков, укромных столиков для двоих, есть удобная детская комната с тематичным оформлением по мотивам сказки про Чиполлино. В общем, заведение отлично подходит и для ланча в тишине, и для вечера в большой шумной компании, и для семейного обеда… Каждый здесь найдёт уютное, приятное местечко для души и под настроение.

– Принципиально другой интерьер – не единственное новшество в этом ресторане, есть и ряд других. Например, настоящая неаполитанская печь на дровах! Ноу-хау всей фанчайзинговой сети Mama Roma. Материалы для неё были специально привезены из Италии, собирали аутентичный кухонный атрибут итальянские мастера. В дровяной печи готовятся исключительно пиццы и лепешки фокаччо. И получаются они очень нежными, с сочной начинкой. Главная особенность такой печи – она не сушит ни тесто, ни начинку, и выпекается пицца всего 2-3 минуты. Кстати, самая популярная у наших гостей – Поло песто – с куриным филе, грибами, маслинами, томатами, сыром моцарелла и нашим особым соусом. 

Кроме пиццы, Mama Roma традиционно радует классическим итальянским меню. Любимые пасты, сочные стейки и тольяты, нежные филе птицы, аутентичный салат "Цезарь" в нескольких вариациях и, конечно, классические десерты. Сытное и лёгкое меню поддерживают напитки – всегда прохладные лимонады и свежевыжатый апельсиновый сок, и ягодные морсы, травяные фруктовые, ягодные и традиционные чаи.

Уже готово в ресторане и летнее меню. В спецпредложении от Mama Roma будет много освежающих напитков, например, пунш с шалфеем и черникой, гляссе с печеньем Oreo и зёрнышками граната, фруктовые смузи. Появятся новые десерты – перше и бисквиты. В основное меню вернётся лёгкий томатный гаспачо, и также будет много летних блюд из морепродуктов, птицы и рыбы, например, появится лазанья с лососем в соусе бешамель со сливками.

– Каждую пятницу мы радуем гостей и аутентичными блюдами провинций Италии, их можно попробовать в бизнес-ланч, – поделился Евгений. – Сейчас, например, предлагаем меню самой маленькой провинции – Валле-д"Аоста. Эта национальная кухня одна из самых колоритных итальянских. 

Instagram
Адрес: бульвар Строителей, 32/2
Средний чек: 1000 рублей

Новинки от сети гостеприимства ResStar

Необычный формат заведений презентовала прямо в самом начале лета (6 июня) популярная сеть ресторанов и кафе ResStar. Под одной крышей находчивые рестораторы объединили сразу два популярных у горожан формата – кофейню и пиццерию. Получилось очень оригинально.

Пиццетта

Первой гостей встречает уютная и очень приветливая Пиццетта. Под могучим ясенем спряталась этакая веранда-лофт, светлый вместительный зал с высокими столами и стульями, в успокаивающих прохладных тонах, с декором из кухонной утвари – самое оно для жаркого полудня.

– Доброго дня! Какую пиццу желаете?! – приветствуют нас задорные пиццеола (пекари пицц и пиццетт – прим. ред.). В Пиццетте готовят исключительно два блюда – итальянскую классику и авторские мини-пиццы.

– В последнее время ко мне очень часто обращались знакомые, дескать, помоги оформить оригинальную пиццерию, небольшую компактную, уютненькую и с какой-нибудь изюминкой-фишечкой. Заметил, что люди хотят именно такие заведения, в мини-формате. Предложил идею нашему руководству – понравилась, одобрили, и вот появилась Пиццетта. Задумка была в том, чтобы сделать такое небольшое заведение, где можно попробовать и классическую пиццу, и наши необычные маленькие пиццетты по авторским рецептам. Кемеровчанам идея такого формата пришлась по вкусу. Из авторских гости сразу распробовали наши тайскую и грузинскую пиццетты. Они пока возглавляют топ самых часто заказываемых. В классике лидируют "Четыре мяса" и "Пепперони". Эти пиццы самые большие и сытные, хорошо понятные нашим гостям.

Маленькие пиццетты удобно брать с собой. Их в заведении даже упаковывают в специальные кармашки, так что можно прогуливаться и кушать её прямо на ходу. И, кстати, в роли пицеолла можешь и ты себя попробовать. И это ещё одна фишка Пиццетты. До полудня действует своего рода мастер-класс, готовишь пиццу сам, делаешь вкусное фото, а потом вы её лопаете вместе с друзьями. Акция долгоиграющая, так что попробуй как-нибудь.

Из напитков в программе морсы, пенное-хмельное, чай и кофе, над которым гости тоже могут сами поколдовать, добавить в свой напиток корицу или шоколад и создать себе настроение на целый день.

Кофейня-кондитерская КОФЕБУЛКА

Из Пиццетты плавно переходим в кофейню-кондитерскую КОФЕБУЛКА. Залы заведений физически не разграничены, так что угощаться вкусностями можно в принципе, где угодно. Однако пространство кофейни выдержано уже в более спокойном и умиротворяющем дизайне. Удобные диванчики и небольшие столики больше располагают к дневному релаксу за чашечкой душистого травяного чая с ароматным кусочком "Мудрого еврея", французским круаcсаном или ромовой бабой.

Выбрать сладость-радость себе под настроение здесь точно не проблема, ибо в КОФЕБУЛКЕ, наверное, самая огромная витрина с десертами (более десятка видов!). Есть среди них, к слову, и фирменная кофебулочка – с разными посыпками и поливками. Выпечку с пылу-с жару, только-только приготовленную здесь можно приобретать аж трижды в день!

Специальный подарок для истинных сладкоежек – фирменные, дизайнерские торты от заведения, например, в виде пиццы. Эта новинка уже очень пришлась по душе маленьким непоседам. Для них в КОФЕБУЛКЕ предусмотрен и детский уголок с удобным столиком для рисования, конструктором и прочими весёлостями.

Кроме десертов, в кофейне можно подкрепиться и поплотнее. На завтрак КОФЕБУЛКА предлагает питательные каши, ароматные блинчики или омлет и свежевыжатый сок.

– Опыт объединения двух заведений доступных форматов у сети ResStar – первый. И бульвар Строителей для такого эксперимента мы выбрали неслучайно. По опыту знаем, что это очень хорошее и удобное место для прогулок, отдыхают здесь кемеровчане и семьями, и большими компаниями, а мы решили сделать досуг горожан ещё более приятным и открыли такое необычное и пока единственное в своём роде в Кемерове заведение абсолютно для всех возрастов. Первые дни после открытия показали: эксперимент удался, идею наши гости оценили. 

VK ResStar
Instagram ResStar

Instagram Пиццетта
Адрес: бульвар Строителей, 21
Средний чек: 200-300 рублей

Кафе Free Time

Уютное кафе молодёжного формата притаилось на улице Красной аккурат напротив главного корпуса КемГУ. В просторном прохладном заведении из трёх (!) залов можно и легко перекусить, например, аппетитной шаурмой с курочкой и овощами, и хорошо пообедать, выбрав блюдо поплотнее, вроде сытных куриных крылышек с печёным картофелем или домашних пельменей. И здесь владельцы постарались угодить вкусам разной аудитории…

– Наше заведение рассчитано и на молодёжь, и на семьи с ребятишками, и на сотрудников окрестных офисов и предприятий. Специально для бизнес-ланчей у нас есть отдельный зал, с комфортными местами для неспешных деловых бесед. Но основной акцент в заведении мы всё-таки решили сделать на молодёжную аудиторию и студентов, так что ребята у нас могут не только перекусить любимую шаурму (а её у нас в меню целых семь видов), но ещё и отдохнуть – поиграть, например, в дартс или в настольный футбол в отдельном зале. К слову, игровую комнату очень любят и наши маленькие гости, родители частенько проводят здесь для них утренники и дни рождения.

К слову, среди блюд в меню Free Time есть и свои интересные десерты – необычные сладкая шаурма с бананом и шоколадная кесадия с зефиром. Любопытное сочетание.

Адрес: улица Красная, 5
Средний чек: 180 рублей

Кафе The Kitchen

Домашняя кухня продолжает завоёвывать сердца кемеровчан. Кафе The Kitchen на 50 лет Октября (на месте недавно закрывшегося Traveler's Coffee) как раз одно из таких замечательных мест, где отведать можно практически любое блюдо из списка домашних. Здесь тебе и драники, и голубцы и вареники с пельменями ручной, между прочим, лепки. Для сытного обеда или завтрака – то, что нужно. Да и цены в заведении более чем демократичные, как и интерьеры. Два больших зала с минималистичным оформлением из разряда ничего лишнего, никаких отвлекающих от домашних вкусностей деталей. А и правильно.

– Название нашего кафе как бы намекает, что гости у нас могут почувствовать себя как дома, и также хорошо и с удовольствием пообедать или поужинать. Заведение пришлось по вкусу, кстати, деловым людям, так что таких гостей в обеденное время у нас большинство. Очень хвалят посетители наши фирменные блины The Kitchen. Мы их делаем по особой авторской рецептуре из заварного теста! Начинку к блюду можно добавлять на выбор – сладкую или мясную, или даже попробовать те самые блинчики с красной икрой. 

В меню представлены и европейские блюда – те же панкейки и сэндвичи, любимые многими салаты "Греческий" и "Цезарь". Местные специалисты могут также порадовать сырниками, и разнообразием кофе и кофейных напитков, включая горячий шоколад, ванильный раф и фраппе.

А ещё, и это лично нас немало удивило, The Kitchen – одно из немногих заведений, где жалобная книга и закон о правах потребителя висят прямо на входе – добрый знак, говорит о том, что с пожеланием гостей здесь считаются, уважают их права и выбор.

VK
Instagram
Адрес: улица 50 лет Октября, 26
Средний чек: 300 рублей

Бар Твин Пикс

Атмосферное заведение, с ну очень ко времени названием, открылось в укромном уголке на улице Красноармейская волей двух энтузиастов из славного города на Неве – Алексея Комолова и Вадима Воронкова. Очень давно ребятам-совладельцам хотелось открыть свой собственный бар, в котором гости – что давние друзья, где можно и с книжкой в уголке посидеть и пообщаться, а вечером схлестнуться в увлекательном диалоге под кружечку пенного крафта и забойный рок-н-ролл. Так вот, именно у нас, в сибирской глубинке, им эту идею удалось реализовать. Теперь и в Кемерове есть свой "домашний бар" в лучших питерских традициях.

– Но не всё так просто. На самом деле, Твин Пикс – это франчайзинговое заведение. В Питере таких бара три, а в Сибири – мы первопроходцы. Именно этот бренд взял многозначностью символики и неоднозначностью прочтения. Напоминает и холмистый ландшафт сериального "Твин Пикса", и скрещенные бокалы, и каждый ещё и своё что-то может в нем узреть. Изначальная цель была не только в том, чтобы познакомить местных ценителей с российскими крафтовыми напитками, но ещё и привить культуру их потребления. Мы предлагаем к крафту оригинальные закуски, например, чипсы из морской капусты, такие вы точно раньше не пробовали. А чтобы наши гости могли дегустировать несколько сортов напитков и их рецепторы не теряли вкусовую чувствительность, держим сухофрукты. Финики, курага и чернослив хорошо помогают переключаться, и можно осознанно выбрать напиток по себе. 

Местные любители маленьких крафтовых баров уже обжили это уютное заведение и, кроме напитков, ценят Твин Пикс за антуражи (а они как раз в ключе сериала) и, конечно, за атмосферу, настраивающую на добрую беседу на самые разные темы от тонкостей юриспруденции, до горячих споров о Шекспире или нюансов артхаусного кино. Короче: скоротать вечерок в таком месте – отдельное удовольствие.

Instagram
VK
Адрес: улица Красноармейская, 122
Средний чек: 200-300 рублей.

Фото: Максим Федичкин