Интернет-журнал

Фанк в восточном стиле: репортаж с открытия коктейль-бара "Чайхана 42"

Михаил Багаев, 24 Февраля 2016

Уже на стоянке нас встретили яркие огни и переливающиеся цветные пятна от дискошара за шторами. На первом этаже ресторана "Чайхана 42" 20 февраля в 22:00 стартовала вечеринка в честь открытия одноименного коктейль-бара. AVOKADO побывали там, послушали модных диджеев, попробовали фирменные коктейли, пообщались с интересными людьми и прониклись атмосферой восточной сказки, озвученной фанковыми ритмами.

Get funk! Get funky!

В эту ночь, накануне мужского праздника, здесь собралось много красивых, роскошно одетых людей. Небольшими компаниями они заняли всё пространство украшенного зала. Большинство – красивые девушки в стильных нарядах. Впрочем, внутри обстановка не сильно изменилась. Днём это всё тот же ресторан "Чайхана 42". Всё те же большие мягкие диваны и приглушенно горящие над головой красные абажуры-колокольчики. Но теперь каждый вечер, с четверга по субботу, на входе сдвигаются плотные шторы, включаются прожекторы и диджей начинает задавать темп ночи.

– Нам всегда был интересен и близок проект коктейль-бара, ещё когда наша команда только приехала сюда из Новосибирска. Но не было подходящего для такого заведения места и времени. Спустя год работы ресторана "Чайхана 42", вместе с Денисом Гончаровым, нашим бренд-менеджером по всем заведениям, мы приняли решение открыть здесь бар с богатой коктейльной картой и устраивать по выходным интересные вечеринки. Мы собрали весь наш опыт, у нас сильная команда барменов. Кое-что переделали, изменили, сделали отдельный бренд-логотип, добавили новые закуски в меню, разнообразили выбор напитков. Конечно, мы будем стараться рассказывать людям, что существует не только "виски с колой", но и множество других коктейлей, которые подходят под разное настроение, которые можно миксовать с разными закусками. Но также я считаю, что ставить барьеры и ограничения перед человеком, который все-таки решил заказать "виски с колой", бессмысленно. Мы делаем всё, чтобы гостям было хорошо и комфортно. У нас такой подход. В коктейль-баре мы даже снизили цены, чтобы привлечь более молодую аудиторию. Тем не менее, мы не уходим в некий трэш и сохраняем наш уют и гостеприимство. Конечно, у нас сохраняется дресскод, никаких спортивных костюмов. Безопасность – это тоже один из наших важных элементов. Нужно, чтобы нормальный интеллигентный человек, придя к нам, мог почувствовать себя здесь спокойно и расслабленно. Мне нравится создавать атмосферные заведения, где есть много очень разных деталей, которые вместе дают общее впечатление – работа бара, свет, звук, обслуживание. Для меня важна совокупность всего этого.

– Сегодня в программе нашего вечера два основных гостя из Новосибирска – DJ Bai и бармен Дмитрий Малко из бара "Friends", который заменяет Кирилла Башкатова. К сожалению, сам Кирилл не смог у нас присутствовать. Наташа (DJ Bai) является резидентом нескольких баров Новосибирска, и уже не раз была в нашем городе. Мы слышали о ней много положительных отзывов, она подходила под наш формат и мы захотели именно её пригласить на открытие коктейль-бара. Когда мы определялись с концепцией заведения, то отталкивались от того, что мы именно коктейль-бар. Не клуб. Это место, куда можно прийти пообщаться, и при этом будет играть музыка, которая не будет оттягивать на себя всё твое внимание. Ты сам расставляешь приоритеты, что тебе делать. Можно заказать коктейль или hookah. Или потанцевать. Всё это делается для атмосферности и уюта. Конечно, у нас будет свой определенный формат, и это будет акцент на funk и house – солнечной и теплой музыке. Мы не хотим играть популярный нынче mash-up или жесткий EDM. В Кемерове сейчас мало мест, где можно послушать тот же funk. Мы хотим показать людям другую сторону, что помимо "попсы", есть и другая популярная музыка со вкусом. Например, Наташа (DJ Bai) может врубить даже рок, но этот рок будет весёлым и танцевальным. В первую очередь, мы всё-таки ориентируемся на гостей, рассчитываем на продвинутую публику от двадцати до тридцати лет. Сегодня мы такую публику, к счастью, и наблюдаем, есть даже люди постарше. У нас есть в планах привозы крупных диджеев, но пока мы ориентируемся на сибирский регион. Вокруг нас, на самом деле, очень много интересных молодых диджеев – в Томске, Новосибирске, Красноярске. Эта культура в Сибири переживает подъем. Появилось новое молодое поколение с очень хорошим вкусом.

Друзья за баром

Известный ведущий Ярослав Парамонов зачитывает программу вечера и приглашает гостей к бару.

Там, словно пчёлы в рабочем танце, двигаясь по своим особенным траекториям, безостановочно что-то крутят, вертят и переливают четверо барменов. Один из них в белой рубашке и модной бежевой восьмиклинке – тот самый Дмитрий, из легендарного новосибирского бара "Friends". Он многообещающе улыбается и поджигает розмарин, окуривая им бокал для коктейля. Добавляет в свои миксы фиалки и за считанные мгновения создает шедевры, достойные лучших коктейльных галерей, если бы таковые существовали. Элегантная и ловкая подача завораживает, и мы чувствуем себя зрителями в первом ряду театра имени Бакарди, Джека Дэниэлса и Куантро. Несмотря на громкую музыку, Дмитрий комментирует создание каждого коктейля, что весьма радует.

– Здесь очень душевно, приятное место! Атмосферу создают ребята, которые здесь работают. В Новосибирске, в свое время, было сложно переключить гостей со стандартных напитков на что-то более экзотическое, а тут людям действительно интересны самые разные хорошие дринки. Это уже говорит о перспективе развития коктейльной культуры здесь, это круто. Так держать!

Как мы учились летать...

Вечер разгоняется к полуночи. Гостей всё больше и больше, свободных мест всё меньше. Кто-то в нерешительности и с любопытством замер у входа. Кто-то со всей надеждой в голосе через шум старается добыть пару заветных коктейлей, чтобы угостить девушек вон за тем столиком...

– Много людей, много красивых девушек сегодня собралось здесь. Все двигаются под фанковую музыку, общаются, выпивают. Замечательно, мне нравится! Скоро начнется жара. DJ Bai обещает быть интересной и зажигательной, мне пока ещё не доводилось её слышать.

– Диджеингом я занимаюсь уже около трех лет. В Кемерово впервые приехала прошлым летом – все началось с "Хука Хауса", а теперь меня пригласили на открытие нового коктейль-бара "Чайхана 42", и через неделю я снова буду здесь. Мои подборки зависят от формата заведения, чаще всего это disco, funk, hip-hop. Надеюсь, та публика, что собралась сегодня, будет открыта для моей музыки. На их месте я бы раскрепостилась (смеётся). Потому что это клёвое место! У организаторов фундаментальный подход, они проработали каждую мелочь. Насколько мне известно, они долго и тщательно готовились к открытию. Далеко не во всех заведениях сегодня есть хороший звук, а здесь с этим всё отлично. В Новосибирске можно насчитать баров пять подобного формата.

DJ Wild Il под звуки размеренного фанка пакует свои пластинки и уступает место взрывоопасной DJ Bai. До этого момента публика проникновенно вкушала все нюансы синкопированного ритма и пристукивала ногами под Beastie Boys, попивая через трубочку Daiquiri. Но вот на танцполе под звуки Tesla Boy появляются первые смелые и самые раскрепощенные. Среди них выделяется, как всегда, одетый с иголочки Меха, известный в городе барбер "Chop-Chop".

– Я уже успел попробовать три интересных коктейля. Очень вкусные. Правда. А вот публику к танцам надо бы расшевелить, подтянуть знакомых, как я своих. Сама музыка-то прокачивает, только вот громкости мне немного не хватает.

К часу ночи градус был повышен до максимума. Диваны опустели – все переместились на танцпол. DJ Bai точно угадала вкусы публики, включая ударные хиты. Достигнув нужного темпа, она остановилась на house музыке. К бару было сложно протолкнуться, а Дмитрий тем временем смиксовал нам очередной коктейль под устрашающим названием "Авиация". Здесь было трудно не улететь... В который раз, облетая по экватору пространство бара и встречая всё новые, узнаваемые лица, мы отметили, как крепость напитков сравнилась со свежевыжатым deep house'ом. За пульт встал арт-директор Tima Salomon, завершая своим сетом поистине грандиозное открытие нового коктейль-бара.

Фото: Дмитрий Ярощук, vrmedia.tv, geometria.ru
Читай также: В своей тарелке: Чайхана 42