Интернет-журнал

В своей тарелке: Чайхана 42

Максим Полюдов, 16 Июля 2015

Узбекская кухня таит в себе много секретов, которые человеку непосвящённому так просто не откроются. Взять, к примеру, плов: вроде бы, ничего сложного, но если его готовит русский, в большинстве случаев получается просто рисовая каша с мясом. Мало кто вникает в тонкости видов баранины или сортов риса, некоторые из которых можно найти лишь в солнечном Ташкенте. Вместе с Ильёй Сухоруковым мы наведались в Чайхану42, чтобы приготовить с местным шеф-поваром Маликом Умаровым самое известное национальное узбекское блюдо, и попутно узнали, чем баран "хвостливый" отличается от барана "курдюшного".

s.
ICAgICAgICA8aWZyYW1lIHdpZHRoPSI2MzYiIGhlaWdodD0iMzU4IiBzcmM9Ii8vd3d3LnlvdXR1YmUuY29tL2VtYmVkL2cwTl8tbnpzY05nP2Y9dmlkZW9zJmF1dG9wbGF5PTEiICBmcmFtZWJvcmRlcj0iMCIgYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuPjwvaWZyYW1lPgogICAgICAgIA==
Предыдущий выпуск: В своей тарелке: в гостях у FRIDAY