Интернет-журнал

В своей тарелке: палак панир из вегетарианской кухни «Тринити»

Максим Полюдов, 5 Марта 2015

Вегетарианское кафе в Кемерове всего одно: в студии йоги и танцев "Тринити". Почему именно там? Потому что йога и вегетарианство неотделимы друг от друга, словно сиамские близнецы, и имеют общие корни – индийские. Много специй и овощей, никакого мяса или рыбы – всё то, о чём знают даже люди, далёкие от этой культуры. Тем не менее многие уверены, что блюда без "животных" ингредиентов не стоят того, чтобы их есть. Дабы развеять этот миф, мы и наведались в "Тринити".

Антон Пряный, шеф-повар вегетарианского кафе, радушно принял нас и проводил на кухню, приятно пахнущую кардамоном, кумином, кориандром и чем-то ещё на "к". Вместе с нашим бессменным ведущим Ильёй Сухоруковым, Антон приготовил палак панир с рисом басмати, сваренным на лемонграссе. А заодно и рассказал, почему он стал вегетарианцем и в чём главные отличия этой кухни от всех остальных.

9:57s.
ICAgICAgICA8aWZyYW1lIHdpZHRoPSI2MzYiIGhlaWdodD0iMzU4IiBzcmM9Ii8vd3d3LnlvdXR1YmUuY29tL2VtYmVkLzlFSEo4eE1HSG1zP2Y9dmlkZW9zJmF1dG9wbGF5PTEiICBmcmFtZWJvcmRlcj0iMCIgYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuPjwvaWZyYW1lPgogICAgICAgIA==