Интернет-журнал

Обзор новых заведений: диджей-бар, первая чайная, русский ресторан и восточная кухня

Максим Полюдов, 19 Февраля 2015

И в снег, и в бурю, и в метель они открываются – новые кемеровские заведения, в которых легко согреться холодной сибирской зимой. Правда, в такое время, пожалуй, – не слишком часто, но стабильно по паре мест за месяц, чего для нашего города более чем достаточно.

Корреспонденты AVOKA.DO прогулялись по заснеженному Кемерову и выяснили, куда можно заглянуть на огонёк в один из тоскливых февральских вечеров, чтобы скрасить свою грусть-печаль и, наконец, избавиться от зимней хандры.

Диджей-бар I’MPRESS

Где: Советский проспект, 72

Первая чайная I love Tea

Где: улица Весенняя, 25

Кто не любит чай, тем здесь не рады! Шутка. Здесь рады всем. Тем более, людей, относящихся к категории, названной выше, в I love Tea не встретить. Просто невозможно не любить чай, если его заваривают так, как это делают в первой чайной!

Можно было бы описать весь процесс заезженными фразами "с любовью" и "вкладывая душу в каждую чаинку", но что-то не хочется. Подобные вещи должны быть понятны и так.

На входе в чайной висит указатель со стрелками в разные направления: England, China, India. Так вот, ему не верьте: все дороги ведут в I love Tea, где, собственно, легко встретить сорта чая из этих стран. Причём даже такие, которых и в Кемерове-то не сыщешь. Но здесь – пожалуйста, практически в любом количестве и, что немаловажно, всегда свежий. Как и всевозможные фрукты и ягоды, с которыми чай заваривается.

Не знаем, придумали ли все эти способы сами владельцы чайной или же подсмотрели в интернетах, да об этом и не хочется думать, когда растекаешься на мягком диване с кружечкой ароматного и горячего чая в руках. Кстати, здесь можно и подымить (если вы понимаете, о чём я).

Правда, "съедобное" меню здесь крайне небогатое. Ну как небогатое… Его просто нет. Хотя с недавних пор появились различные вкусняшки, которые служат отличным дополнением к одному из самых древних напитков человечества. Это легко объяснить: сюда люди приходят точно не за едой, а просто расслабиться в приятной обстановке, пообщаться или же поиграть в настольные игры, коих на полках чайной – великое множество. И ещё тут регулярно встречается кемеровская "мафия".

Такое уютное и тёплое место могло появиться только зимой. И никак иначе. В противном случае любителей чая могло оказаться не так уж и много, ну а сейчас, когда они уже "втянулись", их и летом наверняка отсюда клещами не вытащишь. Кстати, I love Tea находится в одном помещении с "42 галереей", об открытии которой мы тоже успели рассказать.

Ресторан восточной кухни «Халва»

Где: улица Весенняя, 13

"Восток – дело тонкое!", – когда-то давно говаривал товарищ Сухов. "Но ещё и вкусное", – смеем мы дополнить знаменитого киноперсонажа. Настоящий узбекский плов с бараниной, сочная самса, шурпа, долма, шаверма, кебаб… А эти их сладости? Рахат-лукум, щербет, пахлава и, конечно же, халва (наверное, в этом и кроется секрет названия – в одном из самых узнаваемых десертов). В общем, перечислять можно долго. Но мы уверены, что лучше один раз попробовать, чем назвать хоть тысячу блюд, Аллах мне свидетель!

Собственно, этими (и не только) восточными изысками потчуют в ресторане "Халва". Причём здесь кухня строго национальная, без каких-либо примесей. То есть, придя в "Халву", в меню вы не найдёте, к примеру, бранзино или пасту феттучини, потому что здесь только восток, только хардкор! И неча на ресторан пенять, коли сам пришёл не туда, куда нужно, – перефразируем известную пословицу.

Кстати, блюда здесь аутентичные, а не представляют собой симбиоз восточной и русской кухни. Проще говоря, шеф-повар ресторана восстанавливает оригинальную рецептуру того, что готовят(-ли), скажем, в Ташкенте или где-нибудь в Тбилиси. И сами повара – мастера с Востока, так что не подкопаешься.

Зато вот в интерьере как раз-таки наблюдается некий сплав традиций старого Востока и его современное прочтение – то, каким мы видим его сейчас. Что, в принципе, не мешает выдержанности в едином стиле. Музыка в "Халве" играет тоже подобающая: витиеватые медитативные мотивы сменяются как будто бы саундтреком к индийским фильмам, что только делает атмосферу ещё колоритнее.

К слову, для Группы компаний "Терра" это первый ресторан восточной кухни в Кемерове, хотя у них имеется много всего: и японская, и итальянская, и европейская кухни, но вот до чего-то более экзотического руки всё не доходили. Вот, теперь дошли. И, надо сказать, вполне неплохо так дошли.

Ресторан русской кухни «Матрёшка»

Где: улица Тухачевского, 45

Со времени падения "железного занавеса" в нашу страну стала постепенно просачиваться европейская кухня, которая потихоньку вытесняла русские рестораны и рюмочные, знакомые каждому советскому мужику. Сегодня мы наблюдаем разнообразие ресторанов, и, чтобы, к примеру, попробовать лягушачьи лапки, во Францию лететь уже необязательно. Зато – вот парадокс! – скоро туда нужно будет лететь, чтобы попробовать кухню русскую, потому что из-за обилия и засилья заморских блюд про нашу национальную кухню как будто бы стали постепенно забывать. Но только не в Кемерове!

Потому что у нас есть "Матрёшка". Нет, речь не о деревянной игрушке в виде расписной куклы, а о самом настоящем ресторане, в котором можно попробовать настоящую русскую кухню. И даже чуть больше. По уверениям владельцев, их основная задача – это возрождение русского духа. Причём не в ущерб всему остальному. То есть, если полстраны любит салат "Цезарь", с этим уже ничего не поделаешь, и его можно легко отыскать в меню.

Собственно, в "Матрёшке" представлена не исконно славянская кухня, а, скорее, новая русская. Тем не менее, в алкогольной карте встречаются уже почти забытые полугар и взвар, а в самом меню не обошлось без картошечки, селёдочки, блинчиков – в общем, всех самых необходимых атрибутов любого традиционного праздника.

Имеется у ресторана и девиз: "Сохраняя традиции, раскрываем вкус". Что он значит, догадаться совсем несложно, но каково это на зуб – лучше прийти и попробовать самому. В худшем случае недовольным не останешься, в лучшем – откроешь для себя новое место, в которое хочется возвращаться снова и снова.

Фото: Александр Патрин, Никита Бердышев